Sobre a minha Reeducação Alimentar

Olá, como estão todas?

Por aqui tudo bem, graças a Deus!

Voltei para a academia no dia 20/09, eu e o Lucas (marido) estamos indo todos os dias. Percebi que já eliminei alguns quilinhos indesejáveis, isso é ótimo!

Não vou dizer que todos os dias estou animada para ir na academia, mas estou me esforçando e isso tem me mostrado o quanto sou responsável pelas mudanças na minha vida, só depende de mim!

Me sinto mais encorajada, não me sinto desanimada como das outras tentativas fracassadas de frequentar a academia. Estou treinando um circuito dia sim e outro não, é puxado pois não tenho descanso entre um exercício e outro (para queimar mesmo), nos dias que não treino o circuito faço um treino mais leve e isso me ajuda a não ficar parada e também não ficar exausta. 

Quanto a alimentação, não tenho sido radical, apenas substitui alguns alimentos por outros saudáveis e a noite estou sempre comendo granola com farelo de aveia e iogurte, já não tinha o hábito de janta, por isso não tive dificuldades em acrescentar alimentos mais saudáveis no período noturno.

Passei mesmo para dividir com vocês essa minha conquista, e deixar uma força especial para aquelas amigas que estão nessa luta contra excesso de peso e qualidade de vida... Um super beijo Paty!  

imagem daqui

Recomeço...

Olá pessoas!

Resolvi dar o ar da graça no meu blog depois de alguns dias sem postar. A verdade é que, nos últimos dias eu estava muito, mais muito triste mesmo, na quarta-feira passada fui fazer uma entrevista de emprego aqui num hospital da cidade, quem me entrevistou me perguntou se eu poderia voltar para uma outra entrevista no período da tarde, assim eu participaria do processo de seleção que já estava no meio, pois como tenho experiência na área, ela gostou do meu currículo, mais do que depressa eu aceitei, tudo o que preciso é de um trabalho e ainda no hospital que eu adoro trabalhar, me senti muito feliz, fiz a segunda entrevista, tudo muito tranqüilo, fui informada que o RH entraria em contato comigo no dia seguinte na quinta-feira, aguardei muito ansiosa pelo dia seguinte, e assim foi.

Não viajamos, como mencionei no último post, fique ansiosa o dia inteiro aguardando a ligação, no final da tarde já começava a bater um certo desespero e daí em diante não parei mais de chorar, isso até hoje, ou melhor até agora. Na sexta-feira eu liguei lá no RH, conversei com a primeira moça que me entrevistou e ela me informou que ainda não tinha nenhuma resposta, mas que eles vão dar preferência para quem já é funcionária do hospital, vaga interna, porém minha ficha ficaria por lá e que qualquer coisa eles me ligariam agradeci, desliguei o telefone e fui correndo lá para o fundo de casa despencar a chorar, meu marido notou que eu tinha ficado quieta demais e foi atrás para ver o que eu estava fazendo, eu tava sentada no chão chorando desesperadamente, ele pegou minha mão me levantou do chão e me levou para o quarto deitei no seu colo e chorei mais ainda, aliás não entendo como não desidratei de tanto chorar, rs... Final de semana foi tranqüilo, mas ainda sentia muito triste, não fui na academia no sábado, estava sem um pingo de coragem e assim foram meus últimos dias, ontem fui no mercado e comprei várias coisinhas lights, para recomeçar e pegar firme na RA, em março é o meu aniversário e meu marido vai estar de férias, vamos viajar para cidade dele, onde pretendemos morar em Presidente Prudente, quero ter eliminado pelo menos 5 quilos até lá, se eu pegar firme como já estou fazendo, sei que vou conseguir... Tirei uma foto das minhas comprinhas, conforme for provando o que pra mim é novidade, comento se é bom e se vale à pena, também comprei as revistas Shape e a Sou Mais Eu, ainda não consegui ler, mas as chamadas me despertaram a curiosidade sobre várias matérias.
Super beijo Paty!

As revistas que mencionei, biscoitinhos Mabel sabor pizza um pacotinho tem apenas 100 calorias, pão integral, sopinha Viver Bem Qualimax, Maça Seca Crocante sem adição de açúcar Jasmine (não provei ainda, qdo provar volto a falar sobre), Arroz Integral Tio João, Gelatina Light e um Patê de peito de Peru.

P.S. pra quem não entender o que uma barra de chocolates meio amargo, faz no meio desses alimentos que ajudam numa RA saudável, saibam que um pedacinho de chocolate meio amargo ajuda a acelerar o metabolismo, mas um pedacinho, comprei uma barra, pois meu marido adoro e assim ele também pode comer.

Primeiro dia com a couve...

Pergunto-me como passei trinta anos da minha vidinha sem couve?
Pois é, ontem por acaso resolvi provar a couve que fiz para o maridão, e pasmem adorei... Gostei tanto que à noite repeti a dose, agora vou incluir a couve bem mais na minha alimentação, agora com a alface é uma briga boa, só como bem pouquinho, não gosto, aliás, nunca gostei de nada verde, e costumava dizer que se fosse para gostar, deveria ter nascido, vaca, cavalo, etc, etc. Porém agora é diferente, sempre procuro provar para afirmar se gosto ou não.

Pois bem, a anemia é elemento presente nos meus exames de sangue há anos, mas agora com essa reeducação, creio que nós próximos exames ela estará desaparecendo como os quilos da minha vida.

Bom é isso, no mais meu intestino está voltando a funcionar melhor, a minha alimentação está bem comportada, só a academia que essa semana tá complicado, o calor ta muito intenso e isso faz com que eu me sinta completamente sem ânimo, na cidade onde eu morava antes daqui, não faz esse calor insuportável como aqui em Taubaté, eu ainda não consegui me acostumar, mas tudo bem o que me consola é saber que passa, assim eu espero... Grande beijo Paty!

Emagrecendo...

Eita soja mágica!

Por incrível que pareça hoje me pesei e estou com 85.900,  depois das festas, das comilanças. A verdade é que, colocando meu intestino para funcionar, eu consigo eliminar o que sobra, ou seja, dá-lhe leite de soja; desde que comecei a me orientar com a nutricionista, cortei radicalmente o leite da minha vida, agora só tomo o de soja original e os com sabores, assim meu intestino funciona bem melhor então consigo essa virtude de eliminar definitivamente esses quilos que não me pertencem, rs.

Fora à soja, também consumo a linhaça e a semente de gergelim, já postei sobre esses alimentos. Hoje estou feliz apesar de não ser a pesagem oficial que considero, subir na balança e o ponteiro estar cada vez diminuindo é um prazer inigualável, na sexta-feira dia 08/01 volto com o peso oficial da nutri, espero que a balança dela seja bem camarada também... Bom a dica de hoje é o leite de soja Frapê de Coco, uma delicia, geladinho nesse calor é muito gostoso.

Gergelim

Poderoso gergelim

As pequeninas e saborosas sementes são um excelente coadjuvante na perda de peso. De quebra, ainda contribuem para uma dieta saudável e equilibrada

Nem só de incrementar o visual de pães e biscoitos vive o gergelim. As sementinhas, que há séculos são consumidas no Oriente, vêm ganhando status de alimento pra lá de saudável por aqui, por causa de uma combinação eficiente: funcionalidade e nutrição, características que o colocam como um poderoso aliado do corpo, tanto para quem quer manter a forma física quanto para as que desejam um cardápio equilibrado. Como toda semente, possui uma alta concentração de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

"Ele aumenta a saciedade porque tem uma carapaça de nutrientes que, até ser quebrada para que ocorra a absorção do alimento, precisa de tempo, prolongando assim a vontade de comer. E ainda existem as proteínas, que também promovem a saciedade e ajudam na prevenção de flacidez", explica a médica e nutróloga Daniela Hueb, diretora da clínica que leva seu nome (Bauru, SP). Os benefícios do alimento como auxiliar numa dieta saudável são apontados também por Danielli Botture P. Lopes, da RG Nutri Consultoria Nutricional (SP). Segundo a profissional, o alimento em si não emagrece, porém alguns nutrientes encontrados nele, como as fibras insolúveis, contribuem para regularizar o trato intestinal. Além disso, é ótimo para controle de glicemia sangüínea, pois proporciona maior duração da saciedade e contribui para a boa disposição. "Para completar, por conter uma grande quantidade de cálcio em sua composição, o gergelim ajuda no controle da massa corporal gorda, agindo não só na lipólise (quebra de gordura), como na inibição da lipogênese (armazenamento de tecido adiposo)", orienta a nutricionista.

Pequeno versátil

A importância desse grão, seus variados usos, peculiaridades, bem como as suas excelentes propriedades terapêuticas ganharam destaque na obra Gergelim, a semente da saúde, de Beatriz R. Assunção (ed. Alaúde, R$ 15). Pesquisas apresentadas no livro revelam que a semente do vegetal, também conhecido como sésamo, além de altamente eficaz na lubrificação dos intestinos, possui outras capacidades importantíssimas para o corpo humano. "Ela é muito valiosa em termos nutricionais, porém, destaca-se mesmo é por sua ação emoliente e laxante suave, pois umedece e lubrifica o intestino e estimula o peristaltismo, evitando a prisão de ventre, a hemorróida e o câncer de cólon", relata a autora. E não é apenas essa propriedade que merece consideração: cerca de 52% de sua composição provém de gorduras insaturadas, entre elas, a lecitina, que alguns estudos apontam como provedora de efeitos positivos na regulação dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. "No gergelim, a lecitina é de qualidade superior, inclusive à existente na soja, porque se apresenta na forma de emulsão, sendo mais facilmente absorvida pelo organismo", destaca Beatriz. O grão também funciona como complemento nutricional para quem sofre sobrecarga física, tem problema de sistema nervoso ou alteração cardiovascular ou em casos de disfunção erétil. Até na medicina natural o gergelim tem vez: o óleo pode ser usado em bochechos no combate a bactérias e vírus na boca e na garganta.

Sabor e saúde

No quesito nutrição, as sementinhas de gosto requintado também não deixam por menos. Pequeninas, achatadas e de coloração que varia do branco ao preto, são valiosas graças à grande quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos, sem falar nas fibras e nos lipídios, importantes na redução do colesterol do sangue, com propriedades anticancerígenas e antioxidantes. "Também possuem alto teor de cálcio, fósforo e ferro e são ricas em vitaminas do complexo B", completa Danielli Botture. De acordo com ela, por oferecer benefícios, o seu uso diário é de grande importância. Porém, como qualquer outro alimento, o consumo deve ser moderado principalmente pelo alto valor energético e de gordura que possui. "Por ser uma rica fonte de fibras insolúveis, deve-se atentar à inclusão gradativa do alimento, uma vez que fibras em excesso agridem as paredes intestinais", complementa. A nutróloga Daniela Hueb sugere uma a duas colheres de sobremesa das sementes diariamente (podem ser cruas ou torradas, polvilhadas sobre o arroz, salada, iogurte, fruta, suco). Os derivados também entram na lista: com a farinha dá para preparar receitas de bolos, tortas, pães, aumentando o valor nutritivo da iguaria e conferindo um sabor especial à receita. 

Cardápio variado

Se o poder nutritivo do gergelim tem influência direta no bom funcionamento do organismo, a versatilidade das sementes agrada aos adeptos da dieta saudável. E, como os nutrientes são melhor absorvidos se triturados antes do consumo, muitas variações surgem a partir desse processo. Um exemplo é o gersal (gergelim + sal), um complemento alimentar muito comum entre os adeptos do vegetarianismo, em razão do alto teor protéico, obtido quando se torra e prensa suavemente as sementes junto com o sal. A partir da prensagem ainda se produz um creme chamado tahine, largamente utilizado na culinária oriental, assim como o óleo de gergelim, fabricado por um método semelhante. Também no regime macrobiótico, o gergelim ocupa lugar de destaque. E tanto o óleo como as sementes são itens fundamentais no cardápio, especialmente por ser uma dieta que preconiza que cerca de metade da refeição deve consistir de cereais integrais, preferencialmente em grãos, sopas, vegetais, leguminosas, sementes e oleaginosas. Mas não é preciso adotar nenhum método alimentar naturalista ou exagerar no consumo para desfrutar das propriedades benéficas que o gergelim oferece. Conhecendo seus poderes nutritivos e funcionais, o alimento pode ser incluído em duas refeições diárias e agir como um importante aliado na perda de peso saudável. Consuma na proporção indicada pelas especialistas e sinta no corpo os benefícios das poderosas sementinhas.

Dupla utilidade

Selecionamos, do livro Gergelim, a semente da saúde, uma receita prática e pouco calórica para você conhecer melhor o sabor desse precioso alimento. Experimente!

Arroz integral com gergelim: 

tempo de preparo: 1 hora

calorias por porção: 616

rendimento: 2 porções

Ingredientes:

1 xíc. (chá) de arroz integral  

8 xíc. (chá) de água

2 col. (sopa) de óleo de girassol ou canola

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 col. (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

4 col. (sopa) de sementes de gergelim torradas levemente em frigideira

Modo de fazer:

Escolha, lave e deixe o arroz de molho de um dia para o outro em 3 xícaras (chá) de água. Aqueça o óleo e frite levemente o alho, a cebola, a cebolinha e o sal. Acrescente o arroz com a água do molho e despeje as 5 xícaras (chá) restantes de água fria. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uma hora, até que o arroz fique bem macio. Antes de servir, misture as sementes de gergelim torradas, mexendo delicadamente.

Confira o valor nutricional da semente:

Nutrientes Valor por 100 g

Calorias 573

Proteínas 17 g

Lípides totais (gordura) 49 g

Carboidratos, por diferença 23 g

Fibra total dietética 11 g

Cálcio, Ca 975 mg

Ferro, Fe 14 mg

Magnésio, Mg 351 mg

Fósforo, P 6 29 mg

Potássio, K 468 mg

Sódio, Na 11 mg

Zinco, Zn 7 mg

Cobre, Cu 4 mg

Manganês, Mn 2 mg

Selênio, Se 5 mg

Tiamina 0.7 mg

Riboflavina 0.2 mg

Niacina 4.5 mg

Folato total 97 mg

Ácidos graxos, total saturados 6.957

Ácidos graxos, total monoinsaturados 18 g

Ácidos graxos, total poliinsaturados 21 g

Colesterol 0

Fonte: Revista Corpo a Corpo

Comprinhas básicas... E o meu peso diminuindo

Ontem fui fazer uma entrevista de emprego, saindo da agência aproveitei para passar na casa de chás que tem aqui e comprei umas coisinha básicas, que já estava com vontade de comprar algum tempo, açucar macavo, 1/2 kilo de farinha de trigo integral e leite de soja em pó, já tenho o hábito de comprar em pó também, pois bato com a whey protein quando vou para academia, ajuda a construir um coprpo  mais definido.

Quando sai da loja de chás corri para a farmácia mais próxima e fiquei muito satisfeita com a balança que me mostrou 87.600, menos  + ou - 700 gramas eliminadas do meu corpinho em uma semana. 

P.S. ainda bem que me pesei só depois que sai da loja, senão coitado meu meu marido, o salário do mês ia ficar uma boa parte na loja, rsrs.

Tenham uma ótima semana, beijos Paty!!!

Dicas da minha nutricionista para quem tem o intestino preso

*Suspender o leite de vaca e derivados, preferir o leite de soja 1x ao dia...
*Suco verde (couve com um pouco de água e batido no liquidificador com uma fruta de sua preferência), para não ficar batendo o couve todos os dias, basta congelar o suco puro em forminhas de gelo, assim quando for utilizar basta acrescentar a fruta...
*Carne vermelha 2x vezes por semana...
*1 a 2 colheres sopa de linhaça, batida com suco ou vitamina (deixar a linhaça de molho com um pouco de água tampada na geladeira no dia anterior do consumo0...
*Massa de banana verde diariamente 1 cubinho de gelo no suco ou vitamina, (para fazer a massa é preciso cozinhar a banana verde em panela de pressão, depois é só amassar e congelar como cubinhos de gelo, obs: a banana tem que ser verde)...

Minhas considerações finais:
Eu ainda não consegui a banana verde e também não bati o couve, estava viajando e fiquei meio impossibilitada, porém desde o dia 13/11 não tomo mais leite de vaca e não consumo os derivados, tenho tomado o leite de soja com sabor no café da manhã e á tarde bato um copo do leite original de soja com maça, banana e a linhaça, meu intestino tem funcionado bem melhor, espero logo conseguir realizar suas outras orientações.